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“国以民为本，民以食为天”。食品是我们日常生活中必不可少的一部分，食品安全问题涉及人们的生存和身体健康，是关系到国计民生、建设和谐社会的大事。随着经济的发展，我国食品市场品种丰富，数量充足，供给有余。在满足食品数量和品种需求的同时，质量和安全问题令人困惑。食品安全问题日趋成为人们关注的焦点，并发展成为一个世界性的问题。重视食品安全,已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。食品质量安全状况是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。 paper51.com 一、我国食品质量安全的现状 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 食品安全问题一直是关系人民健康和国计民生的重大问题。近年来，食品安全引发的悲剧事件频频见诸报端，诸如劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、苏丹红、“三聚氰胺”事件余音未消，江苏无锡银鱼甲醛超标的消息再一次敲响食品安全的警钟。目前我国食品安全问题主要表现在以下几个方面： copyright paper51.com 1、食品源头污染的问题 内容来自www.paper51.com 由于我国工农业生产的迅速发展和城市人口的加剧，工业三废、城市废弃物的大量排放，农药化肥的剧增，致使土壤、蔬菜类食品中农药及药物残留严重，从源头上给食品安全带来了极大的隐患。 paper51.com 2、食品加工过程中存在的问题 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 食品加工企业未能按照工艺要求操作，部分企业为了降低生产成本，采用质次价低的原料进行生产，严重影响了产品的质量。滥用食品添加剂、非法添加物已成为导致产品质量不合格的重要因素之一。随着科技的进步，食品工业新技术也带来了食品安全问题，如转基因技术、现代生物技术益生菌等技术在食品中的应用，促进了食品工业的发展，也使有害物质的种类和来源进一步频繁。 内容来自论文无忧网 www.paper51.com |