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论江川县盐水鱼的品牌营销

4、可以保护企业以及消费者,提高顾客忠诚度,树立市场形象 copyright paper51.com

盐水鱼品牌经注册后获得商标专用权,其它任何未经许可的企业和个人都不得仿冒侵权,从而保护了企业的利益。品牌是一把双刃剑,一方面因其容易为消费者所认识、记忆而有利于促进产品的销售,注册后的品牌有利于保护自己的利益,另一方面,品牌也对品牌使用者的市场行为起到约束作用,督促企业着眼于企业的长远利益、着眼于消费者利益、着眼于社会利益,规范自己的营销行为。盐水鱼品牌便于消费者辨认、识别所需商品,有助于消费者选购商品;盐水鱼品牌有利于维护消费者的利益;盐水鱼品牌有利于促进产品改良,有利于消费者;盐水鱼品牌有利于盐水鱼市场监控;有利于维护盐水鱼市场运行秩序、有利于发展市场经济等社会经济发展方面。 内容来自论文无忧网 www.paper51.com

(二)盐水鱼品牌营销的劣势与威胁分析 内容来自论文无忧网 www.paper51.com

1、经营者缺乏品牌营销的意识 http://www.paper51.com

目前许多江川县盐水鱼生产者经营的核心不是品牌而是产品,缺乏品牌形象实力的营造,将品牌仅仅视同为商标,大多是注重品牌的识别功能和促销功能,将其打造成名牌的意识不强,不能有效地开展品牌经营。生产经营大多数盐水鱼产品以初级形态面市,产品档次低,品牌形象差,江川县绝大多数盐水鱼以个体经营户为单位分散经营,只有极少数盐水鱼形成初级产业化,这种分散化的经营很难形成规模优势,没有人去注册品牌,宣传品牌,保护品牌。从总体上形成品牌经营机制。 paper51.com

如何打造盐水鱼品牌,使之成为名牌,并经受住外来盐水鱼的冲击而长久地生存下去呢?归根到底是想办法提高盐水鱼质量,而提高盐水鱼品质的关键在于通过制定和实施盐水鱼产前、产中、产后各个环节的工艺流程和衡量标准,使生产过程标准化和系统化,符合国家和国际市场标准。江川县盐水鱼生产是粗放的小生产经营,产前、产中、产后技术操作没有统一的标准,导致盐水鱼的品质各异,从而使得盐水鱼品牌营销缺乏必要的质量保证。 内容来自www.paper51.com

2、盐水鱼品牌营销中企业力量薄弱

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在盐水鱼品牌营销过程中,江川县盐水鱼的主要以个体经营户为主,这主要是由于盐水鱼生产者大多是一家一户分散经营,东家萝卜西家菜,生产规模小,总产量也小,没有规模效益,从而也不利于盐水鱼品牌营销。但从营销的现状来看,个体经营户发展相对滞后,难于起到带头作用。

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3、盐水鱼生产科技含量偏低 内容来自论文无忧网 www.paper51.com

江川县盐水鱼生产车间是一间狭长的平房内几口大锅一字排开,地上堆积着松毛,这就是盐水鱼加工厂房,生产车间落后没有什么科技含量,盐水鱼生产也是人工生产,产量低。  paper51.com

4、盐水鱼品牌营销中的缺陷

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①盐水鱼营销专业人才较少  目前从事盐水鱼营销大部分是农民,过去多为生产兼销售,现虽有一批小商小贩发展成专事农产品营销的经纪人,但多缺专业培训,很难融合现代营销,将农产品生产、营销策划、销售实施连为一体的复合人才更是难找,这与我们的农业大国格格不入。    ②产品标准化、品牌化成本偏高,农产品市场营销规则有待规范  当前江川县虽然建立起农产品质量生产、销售的系列标准和认证体系,但是标准使用、建设、管理需要花很多费用,农民承担不起;此外,市场竞争不公平、农民利益得不到保护、流通环节不畅、优质不优价现象普遍存在。    ③信息网络建设薄弱  生产经营者及时、准确地获得市场信息很难,生产和消费市场信息不对称。加上部分生产经营者素质和自我保护不够,对各种各样的信息不知如何分析、判断、鉴别,只凭主观判断,往往不能有效进行市场细划和准确的产品定位,造成大路货居多、同质化严重,往往是人家赚钱后跟着学,结果再出来的产品却不被市场接纳。   ④盐水鱼的味道是一把“双刃剑” 内容来自www.paper51.com

 江川县盐水鱼可长期保存,味道独特,既有腌鱼的香辣味,又有活鱼的鲜甜味,且肉质细腻,吃起来格外爽口。盐水鱼含盐量很高,经常吃盐水鱼会引发心脑血管疾病,影响骨骼生长,高血压、肾脏负担过重,并损害胃肠道黏膜。据有关部门统计,目前我们35-74岁人群中,高血压发病率高达27%左右,患者达1.3亿。而摄入盐量过高是引发高血压的主要因素。腌制食品能使人在不知不觉中过量摄入食盐,从而对健康造成危害。

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