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目 录 引言... 1 paper51.com 一、系统简介... 1 内容来自www.paper51.com
1.1 现阶段我国餐饮企业现状的调查... 1 http://www.paper51.com 1.2课题研究意义... 1 paper51.com 1.3 餐饮管理系统发展历史... 1 http://www.paper51.com 1.4 论文主要工作... 1 paper51.com 1.5 论文结构... 2 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 二、相关技术介绍... 2 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 2.1 .NET的简介... 2 http://www.paper51.com
2.2 SQL的简介... 2 内容来自www.paper51.com 三、需求分析... 3 copyright paper51.com
3.1 可行性分析... 3 paper51.com
3.1.1 经济可行性分析... 3 paper51.com 3.1.2 配置要求... 3 http://www.paper51.com 3.2 系统功能模块划分... 3 copyright paper51.com 四、餐饮管理系统的概要设计和功能概述... 4 http://www.paper51.com 4.1 概要设计... 4 http://www.paper51.com 4.2 数据库设计... 5 paper51.com
4.2.1数据库的概念结构设计... 5 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 4.2.2数据库逻辑结构设计... 6 http://www.paper51.com 4.3 功能概述... 8 paper51.com 五、具体模块详细设计... 8 内容来自www.paper51.com 5.1菜谱管理的总体设计思想... 8 paper51.com 5.1.1 菜谱管理系统划分... 9 http://www.paper51.com 5.1.2用例描述... 9 paper51.com 5.1.3具体实现... 9 paper51.com
5.1.4 单元测试... 10 内容来自论文无忧网 www.paper51.com
5.2 登录子系统... 10 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 5.3图形化餐饮管理系统的特点... 12 内容来自www.paper51.com 六、总结与展望... 12 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 6.1 论文总结... 12 paper51.com 6.2 研究展望... 12 http://www.paper51.com
参考文献... 0 paper51.com 致谢... 1 copyright paper51.com paper51.com 引言 copyright paper51.com 近年来，随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，餐饮行业在整个社会中扮演的脚色越来越重要，餐饮要迎接这场挑战，就必须提高整体竞争能力，提高整体竞争能力必须变革餐馆的管理模式，提高管理水平，实施信息化建设无疑是实现这一目的的必由之路和明智之举。但同时中国餐馆一方面各类专业人才奇缺，另一方面是已培养和培训的各类专业人员队伍极不稳定，熟练员工流失严重，严重制约着管理水平和服务质量的提高。我国餐馆企业结构情况是小、多、散，他们更需要一个简单快捷的管理系统，一个成功的餐馆，不仅要提高服务水平和服务质量，从而提高客房占有率和回头率，还要有好的工作效率，并控制成本。在信息时代，更重要的是还必须要有一个完善的管理信息系统，便于方便客人和更好地管理酒店。图形化餐饮管理系统采用大量的图形通俗易懂，符合了我国餐饮行业发展的需要。 http://www.paper51.com 一、系统简介 paper51.com
1.1 现阶段我国餐饮企业现状的调查 内容来自www.paper51.com （1）《2005-2006年中国餐饮市场调查研究报告》报告称:餐饮业同1978年相比，2004年增长了136倍。1994年首次突破1000亿元，达到1175.1亿元:1996年跨第2个千亿元台阶，达到2024.9亿元;1999年跨第3000亿元台阶，达到3199.6亿元;从2001年起至2004年连续4年实现每年跨一个千亿元台阶，由4000亿元踏上7000亿元台阶。 paper51.com
（2）2006年是实施“十一五”规划的开局之年，在增加居民消费、扩大消费需求的政策推动下，餐饮业将进一步增强自主创新能力，规模化、产业化、现代化发展加快，餐饮经济市场活力不断增强，根据餐饮业权威机构的统计表明，2006年我国人均餐饮消费支出增长17.6%,达到800元;餐饮业市场运行将继续以17%左右的速度高速增长，全年将越过9000亿元台阶而直接突破10000亿元大关，达到10400亿元。预计2007年将达到12000亿，市场潜力巨大。 内容来自论文无忧网 www.paper51.com
1.2课题研究意义 copyright paper51.com （1）近年来，随着我国改革开放的发展，国内的餐饮服务得到了日新月异的发展。现代餐馆作为服务场所，是一个旅游城市的窗口，也可以说是一个小型的社会。 copyright paper51.com （2）、餐厅在其运作期间，服务水平的高低，直接影响到餐厅的形象和声誉，如：服务的安排、调度是否周到；客人的要求是否能迅速、很好地得到满足；市场的预测分析是否快捷、准确等。这主要的 核心就是对每天的大量信息（客人、费用、菜单）的正确处理和保存。采用计算机这一现代化的管理工具作为管理的辅助手段是必须的。餐厅的计算机系统是典型的MIS应用。 copyright paper51.com （3）、本系统是针对餐厅的具体业务开发的，业务管理以餐厅的餐位管理为核心，采用图形化界面设计，具体包括餐位的预定、维护和分配，各餐位的菜单管理及其消费金额结算。充分发挥了MIS系统的辅助决策支持的功能，使用户可以随时获得餐厅的经营状况、销售状况、市场需求的数据，从而提高餐厅的利润、降低餐厅成本；系统通过数据库的设技，按照业务流程，实现权限的设置，最大限度的确保系统的安全性。 paper51.com 1.3 餐饮管理系统发展历史 内容来自www.paper51.com
管理信息系统（Management Information System 简称MIS）是由人和计算机组成的能进行信息的收集、传递、存储、加工、维护和使用的系统。餐厅计算机管理系统是MIS的一个重要分支，它实现的是计算机管理系统在餐馆中的具体应用。它最早是于70年代初在国外发展起来的，到80年代，国外的餐厅管理系统技术较成熟，功能也较齐全。国内的餐厅管理系统在80年代开始的，到了90年代中期，随着计算机在餐厅中的普及应用，以及计算机技术的不断发展，餐厅计算机管理系统的发展到了一个新的时期。 内容来自www.paper51.com
1.4 论文主要工作 copyright paper51.com 本系统以中小型餐饮企业为研究对象，深入分析其需求特点，在菜肴多样化和管理科学化的大趋势下，餐厅的信息化管理迫在眉睫。通过对餐饮行业的研究，最终实现现代餐饮企业订餐管理信息化，采用VisualBasic.NET语音为背景，采用Visio作为设计工具，全面研究了面向对象分析与设计方法；具体研究目的和任务如下： paper51.com
（1） 应用Visio建模工具实现餐厅管理系统的设计和建模； copyright paper51.com （2） 系统采用面向对象的思想实现辅助用户进行动态数据查询、统计、分析的功能，使管理员更能了解餐厅的各种情况； paper51.com （3） 充分发挥MIS系统的辅助决策支持的功能，通过对系统各数据进行分析，生成各种图形； 内容来自www.paper51.com （4） 系统通过数据库的设计，按照业务流程，实现权限设置，最大限度的确保系统的安全性； http://www.paper51.com
（5） 充分考虑系统的可扩展性和维护行，系统提供多种软、硬件接口； 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 1.5 论文结构 内容来自论文无忧网 www.paper51.com
论文共分为六章，第一章为前言，重要对课题的研究背景的论文的总体工作进行概述；第二、三、四章主要是对餐厅管理信息系统的需求、分析、设计和实现进行论述；第五章是具体模块详细设计；第六章是总结与展望，最后是参考文献，致谢，附录。 http://www.paper51.com
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