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目 录 摘 要... 2 http://www.paper51.com 关键词... 2 内容来自www.paper51.com
前言... 2 内容来自www.paper51.com 1材料、仪器及试剂... 3 paper51.com 1.1材料... 3 paper51.com
1.2仪器... 3 http://www.paper51.com 1.3试剂... 3 copyright paper51.com 2方法... 3 http://www.paper51.com
2.1试验检测方法... 3 paper51.com 2.1.1茶籽油出油率的测定... 3 paper51.com 2.1.2茶籽油酸值的测定... 3 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 2.1.3茶籽油过氧化值的测定... 4 paper51.com
2.2茶籽油的物理压榨法... 4 http://www.paper51.com 2.2.1正交试验设计... 4 内容来自论文无忧网 www.paper51.com
2.2.2茶籽油提取流程... 5 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 2.2.2.1 除杂... 5 copyright paper51.com 2.2.2.2 烘干... 5 内容来自www.paper51.com 2.2.2.3 破碎脱壳与衣... 5 内容来自论文无忧网 www.paper51.com
2.2.2.4 料坯处理... 6 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 2.2.2.5 蒸炒... 6 内容来自论文无忧网 www.paper51.com
2.2.2.6 压榨... 6 copyright paper51.com 2.3茶籽油的热浸提... 6 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 2.3.1提取工艺流程... 6 copyright paper51.com 2.3.2单因素对茶籽油出油率的影响... 6 paper51.com 2.3.2.1提取溶剂的选择... 6 内容来自www.paper51.com 2.3.2.2提取温度的选择... 6 copyright paper51.com 2.3.2.3料液比的选择... 7 http://www.paper51.com
2.3.2.4提取时间的选择... 7 内容来自www.paper51.com 2.3.3多因素对茶籽油出油率的影响... 7 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 3结果及分析... 8 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 3.1压榨法实验的结果分析... 8 paper51.com
3.1.1正交试验结果分析... 8 paper51.com
3.1.2最佳提取参数下出油率及各项指标测定结果... 9 copyright paper51.com 3.2热浸提法结果分析... 10 内容来自论文无忧网 www.paper51.com
3.2.1单因素结果分析... 10 copyright paper51.com
3.2.2正交试验结果分析... 11 copyright paper51.com 3.3最佳条件下提取率、酸值及氧化值的测定结果... 13 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 3.4压榨法和热浸提法最佳条件下出油率、酸值、过氧化值的比较... 13 内容来自www.paper51.com 4结论... 13 paper51.com 致谢... 14 内容来自论文无忧网 www.paper51.com
参考文献... 15 copyright paper51.com 英文摘要及关键词... 16 内容来自www.paper51.com
前言 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 茶籽油俗称茶油，营养价值极高，我国从野生茶籽中取油食用始见于李时珍的《本草纲目》,许多古代医书也都记载了茶油的食、疗双重功能[1] 。茶油是一种优良的疗效性保健营养油脂，可与目前世界上公认的保健油——橄榄油媲美，有“东方橄榄油”与“油中珍品”之称[2]。茶油含有较多的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸具有降低血液中的胆固醇、预防心血管疾病与抑制肿瘤的作用，因此茶油是高血压、心脏病、动脉粥样硬化、高血脂患者的理想保健营养油脂[3、4]。茶油还富含维生素E、维生素B1 、钙、铁、锌，碘值较低，抗氧化能力强油烟少等特点。具有较高的药用和食用价值。目前，对茶籽油的生产主要是小作坊压榨，然后经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭和分提一系列的精炼过程，最终得到食用油。而对化学溶剂提取主要是超临界气体浸提，研究相对较少[5]。 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 对植物油的提取方法主要有物理压榨法和化学溶剂浸提法。压榨法制油是利用外力挤压油料把油脂从油料中分离出来。油料一般要经过清理、破碎、软化、轧胚、蒸炒，然后再使用压榨机依靠巨大的压力让油脂从油料中分离出来。浸出法制油是一个化工过程，用化学溶剂从油料中抽提出油脂的一种方法，是目前国际上公认的最先进的生产工艺[6]。化学溶剂浸提的方法主要有混合溶剂浸提、混合油负压蒸发、闪蒸脱溶浸提、液化气体浸出、浸提-精炼-体化技术、超临界气体浸提、膨化浸提七种方法[7,8]。 http://www.paper51.com
本文采用正交试验，利用方法简单，对实验仪器要求相对不高物理压榨法和化学溶剂热浸提法两种制油方法对普洱茶籽油的提取进行了研究，得出各方法的最佳提取参数，并对所制取的油从出油率、酸值及过氧化值进行综合评定，最终得到最佳的提取方法，为茶籽油的工业生产提供一定的参考。 http://www.paper51.com |