|
引言：中国人民历来有“客来敬茶”的习惯，茶文化是中华传统优秀文化的组成部分。普洱茶历史悠久，唐朝樊绰撰《蛮书》（公元846年）中即有记载。普洱茶是原产于云南思茅、西双版纳等地区的一种特种茶，由云南大叶嗮青毛茶经过特殊的工艺加工而成，具有滋味醇厚、陈香显著、汤色红浓、叶底红褐的品质特征【1】。普洱茶具有降血脂、降血压、降血糖、预防心血管疾病、抑菌、抗癌、提高免疫力等药理作用【2】。 copyright paper51.com
氟是人体内重要的微量元素之一，氟化物是以氟离子的形式，广泛分布于自然界。骨和牙齿中含有人体内氟的大部分，氟化物与人体生命活动及牙齿、骨骼组织代谢密切相关。氟是牙齿及骨骼不可缺少的成分，少量氟可以促进牙齿珐琅质对细菌酸性腐蚀的抵抗力，防止龋齿。但长期摄入高剂量的氟化物，可能导致癌症、神经疾病以及内分泌系统功能失常！考虑到氟是人体必需的一种元素，其需要量和毒性之间界限狭窄（建议的每日摄取量尚未确定。大多数人饮用经氟处理过的饮水，每天可从中摄取 1～2mg 的氟），控制食物来源地氟浓度很有必要，也就是说茶叶可能妨碍人体健康。 copyright paper51.com 当今普洱茶系列产品热销国内外市场，本文探讨普洱茶沸水浸泡不同时间其氟离子含量变化规律，进而为深入研究普洱茶的浸泡提供理论依据和参考价值。 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 1 实验部分 copyright paper51.com 1.1实验原理 paper51.com
氟离子选择电极是目前最成熟的一种离子选择电极。将氟化镧单晶（掺入微量氟化铕（Ⅱ）以增加导电性）封在塑料管的一端，管内装0.1 moL L-1NaF和0.1 moL L-1NaCl溶液，以Ag-AgCl电极为参比电极，构成氟离子选择电极。用氟离子选择电极测定水样时，以氟离子选择电极作指示电极，以饱和甘汞电极作参比电极，组成的测量电池为 paper51.com 氟离子选择电极︱试液‖SCE 内容来自论文无忧网 www.paper51.com
如果忽略液接电位，电池的电动势为 内容来自www.paper51.com
http://www.paper51.com 即电池的电动势与试液中氟离子活度的对数成正比。氟离子选择电极一般在1～10-6 moL L-1范围符合能斯特方程式。 内容来自www.paper51.com 氟离子选择电极具有较好的选择性。常见阴离子NO3-、Ac-、Cl-、Br-、I-、HCO3-等不干扰，主要干扰物质是OH-。产生干扰的原因是由于在膜表面发生如下反应而造成正干扰： 内容来自www.paper51.com
LaF3+ 3OH- ＝ La(OH)3 + 3F- http://www.paper51.com
在较高酸度时由于形成HF2-而降低F-离子活度，因此测定时需控制试液pH在5～6之间。通常用乙酸钠缓冲溶液控制溶液的pH。 某些高价阳离子（如Al3+、Fe3+）及氢离子能与氟离子络合而干扰测定；在碱性溶液中，氢氧根离子浓度大于氟离子浓度的1/10时也有干扰，常采用加入总离子强度调节剂（TISAB）的方法消除之。TISAB是一种含有强电解质、络合剂、pH缓冲剂的溶液，其作用是消除标准溶液与被测溶液的离子强度差异，使离子活度系数保持一致；络合干扰离子，使络合态的氟离子释放出来；缓冲pH变化，保持溶液有合适的pH范围。 paper51.com 氟离子选择电极法具有测定简便、快速、灵敏、选择性好、可测定浑浊、有色水样等优点。 paper51.com |