|
1 引言 随着现代科技的迅猛发展，人类与金属的关系日趋密切，同时金属与人类健康的问题引起了医学、环保等部门的高度重视[1] 。目前，对食品中微量元素的测定已经有了比较成熟的分析方法，采用原子吸收法及电感耦合等离子体原子发射光谱法均能快速测定大多数金属元素，但这些仪器价格昂贵，测试成本也较高，在国内生产和教学科研单位普及使用尚有一定困难。电化学分析具有精密度、灵敏度高，选择性好，试剂消耗少，操作简单快速等优点。因此采用价格便宜而灵敏度又较高的电化学分析方法，完成日常分析具有一定的实际意义[2] ,可在实际工作中加以推广应用。 copyright paper51.com 据调查，现在很多儿童体内平均含铅量普遍高于年轻人。铅进入人体后，除部分通过粪便、汗液排泄外，其余在数小时后溶入血液中，阻碍血液的合成，导致人体贫血，出现头痛、眩晕、乏力、困倦、便秘和肢体酸痛等。因为铅进入人体后通过血液侵入大脑神经组织，使营养物质和氧气供应不足，造成脑组织损伤所致，严重者可能导致终身残废。在所有的金属元素中，镉是对人体健康威胁最大的有害元素之一,不是人体必需的元素。镉对人体组织和器官的危害是多方面的，主要是对肾脏、肝脏的危害。此外，镉还导致肺水肿、高血压、贫血、骨软化症和嗅觉减退甚至丧失等病症[3-4]。饮料中的各种配料（香精、色素、果胶等）普遍含有一些对身体有害的铅和镉。 http://www.paper51.com 本文阐述了用方波伏安法测定饮料中铅和镉含量，方波伏安法（SWV）又称为现代方波伏安法，它是一种多功能、快速、高灵敏度和高效能的电分析方法，从20世纪70年代起一出现就因其优点得到特别关注[5-7]。此方法也可以用来测定河水、自来水中痕量元素铅和镉。方法简便、灵活准确，取得了令人满意的结果。 paper51.com 2 实验部分 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 2.1仪器、试剂与材料 paper51.com
MEC—12B型多功能微机电化学分析仪（江苏江分电分析仪器有限公司），MEC—12B主机，PC机，电化学池。采用三电极系统，其中悬汞电极为工作电极，Ag／AgCl为参比电极，饱和KCl溶液为参比溶液以及辅助电极。所用试剂均为分析纯，实验用水为去离子水（三次蒸馏水）。硝酸铅和硝酸镉为分析纯（硝酸铅是天津市苏庄化学试剂厂研制,硝酸镉是北京红星化工厂研制），统一水晶葡萄多,统一鲜橙多,可口可乐几种饮料购买于超级市场。 paper51.com 2.2 铅标准溶液和镉标准溶液的配制 paper51.com
2.2.1 0.01mol/L铅离子标准溶液的配制 内容来自www.paper51.com
称取0.3312g分析纯的Pb（NO3）2于50mL烧杯中，加去离子水溶解后，移入100mL容量瓶中，用去离子水稀释至刻度，摇匀即可，待用。 copyright paper51.com 2.2.2 0.01mol/L镉离子标准溶液的配制 copyright paper51.com 称取0.3085g分析纯Cd（NO3）2·4H2O于50mL烧杯中，加去离子水溶解后，移入100mL容量瓶中，用去离子水稀释至刻度，摇匀即可，待用。 http://www.paper51.com |